„Разумната диета може ефективно да подобри хранителния статус на човешкото тяло, да подобри способността да се съпротивлява на вирусна инфекция и да помогне за предотвратяване и лечение на пневмония, причинена от нова коронавирусна инфекция. Разумната диета е хранително балансирана диета, съставена от разнообразни храни. В настоящия специален период на "военна епидемия", хранителните предимства на млечните храни са по-изявени. "На 22 януари Zeng Guo, професор от Западнокитайското училище по обществено здраве на университета в Съчуан, каза в статия, публикувана на уебсайта на CCTV.
Zeng Guo вярва, че млякото е вид естествена храна с богати хранителни вещества, подходящ състав, лесно смилане и усвояване и висока хранителна стойност. Течното мляко, киселото мляко, сиренето и млякото на прах са често срещани на пазара. Млякото осигурява основно протеини, калций и витамини B1, B2 и т.н. То е добър източник на калций и висококачествен протеин в диетата. Средното съдържание на протеин в млякото е 3 процента. Протеинът на млякото принадлежи към висококачествените протеини, а делът на незаменимите аминокиселини отговаря на човешките нужди, така че бионаличността в организма е много висока. Лактозата в млякото може също да насърчи усвояването на калций, желязо, цинк и други минерали. След ферментацията лактозата, протеините и мазнините в киселото мляко се разграждат частично, което по-лесно се усвоява от човешкия организъм. В същото време ферментиралото кисело мляко съдържа и богати пробиотици, които са полезни за човешкото здраве. Млякото на прах обаче е лесно за консервиране поради характеристиките му на прах. Някои млека на прах също добавят витамини, микроелементи, пробиотици, лактоферин и други полезни съставки, които помагат за повишаване на имунитета.
По време на извънредния период на борба с епидемията от „COVID-19“ млечната храна, с уникалните си предимства на богата хранителна стойност, лесна за консумация, лесна за пренасяне, лесна за съхранение и така нататък, е особено подходяща за ежедневна консумация от обществеността. Особено за бременни жени, кърмачки, деца, възрастни хора и други специални групи, както и медицински персонал и пациенти, борещи се на предната линия на „военната епидемия“, трябва да се обърне повече внимание на адекватния прием на млечна храна, за да се осигури основните хранителни нужди и повишаване на имунитета на организма. Препоръчително е възрастните да консумират най-малко 300 g течно мляко или еквивалентно мляко на прах и подходящи млечни продукти всеки ден.
Zeng Guo каза, че когато жилищната зона е под контрол и излизането е ограничено, семействата могат да се възползват от ограничените възможности за закупуване и съхранение на млечна храна за предпочитане. По това време трябва да се обърне внимание на следните точки: Най-общо казано, стерилизираното пакетирано течно мляко може да се съхранява за по-дълъг период от време и няма очевидна разлика между него и обикновеното прясно мляко в храненето, така че може да бъде закупено и се съхраняват по подходящ начин. Киселото мляко трябва да се съхранява в хладилник, а на етикетите на продуктите на различните марки е посочен срокът на годност. Ако не е налично течно мляко, може да се избере мляко на прах. Сиренето също е важен млечен продукт. Това е завършен продукт от казеин в мляко. С ниско съдържание на вода и високо съдържание на протеини, той е удобен за транспортиране, подходящ за дългосрочно съхранение, а също и за млечни храни.
Тази статия представя какво представлява висококачественият протеин Zengguo. Откакто италиански учени отделят глутена през 1742 г., човешкото изследване на значението на протеина за живота никога не е спирало. Сега знаем, че протеинът е не само един от най-важните компоненти на човешкото тяло, но и основен материал за жизнените дейности. Следователно протеинът е основно хранително вещество за човешкото тяло и материалната основа на живота. В процеса на жизнената дейност протеините изпълняват различни важни физиологични функции, включително главно следните физиологични функции: образуване и възстановяване на тъкани и органи; Съставлява биоактивни вещества in vivo за регулиране на физиологичните функции; За поддържане на нормалното функциониране на имунната функция; Доставяне на енергия. Може да се каже, че без протеин няма живот.
Протеинът е съставен от аминокиселини. В естествения протеин има 20 вида аминокиселини, сред които 8 вида аминокиселини включват левцин, изолевцин, лизин, метионин (метионин), фенилаланин, треонин, триптофан и валин са незаменими аминокиселини за човешкото тяло. Има 9 вида незаменими аминокиселини за кърмачета. В допълнение към горните 8 вида има хистидин. Незаменимите аминокиселини не могат да се синтезират в тялото и могат да бъдат получени само от храната. Следователно количеството и видът на незаменимите аминокиселини в хранителния протеин се превръщат в стандарт за измерване на качеството на протеина. Следователно в храненето обикновено се смята, че колкото по-близък е аминокиселинният модел на хранителния протеин до нуждите на човешкия протеин, толкова по-лесно този протеин се абсорбира и използва от човешкото тяло. Този хранителен протеин се нарича висококачествен протеин. В ежедневната диета храните, богати на висококачествени протеини, включват главно мляко, яйца, риба и скариди, добитък и птиче месо, соя и други продукти, докато повечето млечни храни са течни или полутвърди, които са лесни за консумация.
Следователно, в специалния период на превенция и контрол на епидемията, важен диетичен принцип е да се осигури адекватен хранителен прием на протеини, особено висококачествен прием на протеини, за да се повиши имунитета на организма срещу епидемия и вирусна инфекция. Затова се препоръчва хората да приемат повече мляко и продукти от него.
