Млякото е широко признато като хранителна напитка, но знаете ли? Хората от различни възрастови групи и тези с различни хранителни нужди също имат различен избор и консумация на мляко.
тийнейджъри
Подрастващите в етапа на растеж и развитие се нуждаят от голямо количество калций, за да поддържат растежа на костите поради бързия растеж на тялото си. Китайското дружество по хранене посочва, че за деца и юноши препоръчителният дневен прием на калций е 800-1300 милиграма. Най-високият прием трябва да бъде по време на юношеството (11-14 години), с препоръчителен дневен прием на калций от 1300 милиграма, тъй като юношите се развиват бързо през този период, което изисква отлагане на костна маса в допълнение към надлъжния костен растеж.
В допълнение, костите на подрастващите трябва да бъдат напълнени с голямо количество калций и протеини, за да станат по-силни и здрави. Много проучвания в страната и чужбина са установили, че пиенето на мляко може да увеличи костната плътност и да насърчи растежа на костната маса при подрастващите.
Понастоящем средният прием на калций от деца на възраст 6-18 в Китай е далеч под препоръчителния хранителен прием на калций, предложен от Китайското общество по хранене. Затова Фан Жихонг, доцент по хранене и безопасност на храните в Училището по хранителни науки, Китайския селскостопански университет, предлага тийнейджърите и децата да консумират около 3 чаши (приблизително 500 ml) мляко на ден, за да осигурят хранителните нужди на тялото си.
Спортно население
Млякото е вид храна, много подходяща за спортуващи. Като течна добавка е по-подходящ за хора след спорт, отколкото соевото мляко и сироп. Той не само има относително ниско съдържание на калории, но също така може да помогне за възстановяване на физическата сила. Така че хората, които обичат спорта, могат да приготвят 200-300 г мляко и да го изпият след тренировка.
Пациенти с хронични заболявания
Пиенето на мляко има големи ползи и при хронични заболявания като хипертония, сърдечни заболявания, диабет и др. Например, пациентите с хипертония се нуждаят от повече калий, калций, магнезий и други минерали. Млечните продукти са не само богати на калций, но и бедни на калий, което е подходящо за пациенти с хипертония. Fan Zhihong заяви, че множество проучвания през последните две години също са доказали, че когато млечните продукти се консумират в достатъчни количества, рискът от инсулт също намалява. Затова тя предлага хората с хипертония, церебрална тромбоза и други заболявания да консумират активно млечни продукти, особено кисело мляко с ниско съдържание на захар. Най-добре е да поддържате дневен прием на една чаша мляко (250 g) или една чаша кисело мляко (200 g), като следвате медицинските съвети.
бременна жена
Бременните жени са много подходящи за пиене на мляко или консумация на други млечни продукти, а пиенето на мляко или консумацията на други млечни продукти е по-важно за бременните жени, отколкото за общото население. Тъй като бременните жени не само трябва да допълват собствените си нужди от калций по време на процеса на фетална бременност, но също така трябва да осигурят калций, необходим на плода.
Според „Диетични насоки за жителите на Китай“ бременните жени трябва да увеличат доставките си на енергия, протеини, калций и йод след 4 месеца от бременността поради развитието на собствените им тъкани и растежа на плода. Ако приемът на калций по време на бременност е недостатъчен и плодът абсорбира калция на майката, това може да доведе до загуба на костна маса при бременната жена и да увеличи риска от остеопороза.
Млякото е богато на калций и протеини. Средният дневен прием на мляко на човек е около 300 g, но е най-добре за бременните жени да увеличат приема си с допълнителни 200 g на ден, като се започне от втория триместър (13 седмици от бременността), достигайки 500 g.
Майка след раждане
За раждащи майки се препоръчва да продължат да пият мляко, независимо дали кърмят или не. Въпреки че нивото на кърмене в страната е много по-ниско от световното ниво, повечето майки все още избират кърмене за бебета, родени в рамките на 6 месеца. Докато кърмят, майките трябва да добавят повече хранителни вещества от обикновено, особено чрез хранителни добавки като желязо, калций и протеини.
Fan Zhihong предлага кърмещите майки да поддържат 500 g мляко на ден, за да задоволят нуждите на тялото си от протеини и калций. Ако не се кърми, се препоръчва да се пият около 300 g на ден.
Жени в менопауза
За жените в менопауза Fan Zhihong подчертава, че те трябва, както възрастните на други възрасти, да консумират постоянно достатъчно калций и дори да увеличат приема си по подходящ начин, който може да бъде допълнен с мляко и различни храни. Увеличеното количество мляко трябва да се използва за заместване на нездравословни храни, а не на основни храни или зеленчуци.
Хора на средна и напреднала възраст
Според стандарта за дневен прием на калций, определен от Световната здравна организация, приемът на калций при хората на средна възраст и възрастните е само на второ място след този при юношите, вариращ от 1000 до 1200 милиграма. Поради ненормалния метаболизъм на липидите в кръвта при някои хора на средна и напреднала възраст, прекомерният прием на пълномаслено мляко може да увеличи тежестта върху стомашно-чревния тракт и да повлияе на абсорбцията на калций. Следователно може да се избере нискомаслено мляко или обезмаслено мляко с по-ниска масленост. По този начин може не само да допълни млечен протеин и калций, но и да контролира приема на мазнини и холестерол.
В допълнение, възрастните хора могат да пият мляко през нощта, за предпочитане преди лягане. Тъй като това е състояние на ниско съдържание на калций в кръвта в тялото, калцият в млякото може своевременно да допълни калциевия елемент в тялото, което е полезно за предотвратяване на остеопороза и фрактури.
Предотвратяване на затлъстяването
За хора, които имат нужда от предотвратяване на затлъстяването, изборът да замени висококалорични и висококалорични закуски с мляко и кисело мляко значително ще намали риска от наддаване на тегло, тъй като цялостната хранителна стойност, осигурена от млякото, е много по-добра от закуските с високо съдържание на калории и едно хранително съдържание компоненти. За хора, които предотвратяват затлъстяването, 250 г мляко на ден е чудесна хранителна добавка.
Съвети
Навикът за консумация на млечни продукти в Китай е, че повечето хора предпочитат да използват „пия“ вместо „яж“. Всъщност увеличаването на приема на млечни продукти и разнообразяването на методите на консумация са ключът.
Например, някои възрастни може да се чувстват неудобно в стомаха си след като пият мляко. Тези хора могат да опитат да пият кисело мляко или да изберат да пият овче мляко. Разбира се, млякото може да бъде включено и в други храни в ежедневието, като мляко, овесени ядки, Congee или мляко може да се сложи в паста. За някои хора, които имат непоносимост към лактоза, киселото мляко може да се обмисли, тъй като то може да бъде по-добре усвоено и усвоено чрез ферментация от млечнокисели бактерии и е по-малко склонно към физически дискомфорт и непоносимост към лактоза.
Освен това сиренето, като ядлив млечен продукт, е лесно за консумация и съхранение, което го прави добър избор за комбиниране на закуска или приготвяне на сладкиши.
