От 15 до 21 май ще се проведе 9-та Национална седмица на храненето на тема „Разумната диета, храненето е добър лекар“. През последните години много региони в Китай последователно отвориха „маси за хранене за възрастни“ и възрастните хора бяха оптимизирани по отношение на хранителния прием. Въпреки това все още има много възрастни хора, които вярват, че „е трудно с хиляда долара да купиш старост, за да станеш слаб“, и много възрастни хора продължават да използват метода „повече масло не вреди на съдовете“. Недостатъчното и прекомерното хранене съществуват едновременно, засягайки физическото здраве на възрастните хора.
Преди това мариновани зеленчуци и каши, но сега храната е питателна
По обяд репортерът видя много възрастни хора да вечерят в ресторанта за възрастни хора на общността Guangming на улица Chongqing, област Chaoyang, град Чанчун, провинция Джилин. На решетка, задушена риба меч, задушено свинско шкембе със задушени яйца, пилешка торта, настъргани картофи, зеленолистни зеленчуци... Има двайсет-трийсет вида ястия с месо и зеленчуци подред и супа, конджи, кисели краставички и разни макароните също са в изобилие.
„Преди, когато се хранех сам вкъщи, беше студено и имаше малко ястия, но сега всички идват на вечеря.“ „Ястията са особено богати, добра е и комбинацията от месо и зеленчуци, което не може да се направи в домашни условия.“ На масата за хранене възрастните хора непрестанно хвалят кафенето. В момента повече от 100 възрастни хора идват всеки ден на обяд в ресторанта за възрастни хора.
От откриването на ресторант за храна за възрастни хора на No. 63 Guangwai South Street, Xicheng District, Пекин, „какво да ядем за обяд“ се превърна в често обсъждана тема сред жителите на района. В 11:00 на обяд колата за кетъринг в станцията за грижи за възрастни хора Hongfengying пристигна навреме в пункта за помощ при хранене и персоналът организира храна за жителите според списъка с резервации от предишния ден.
„Вчера погледнах менюто в групата, а днес има Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Професор Сие Лин от Службата за преподаване и изследване на храненето и хигиената на храните към Училището по обществено здраве към университета Джилин заяви, че застаряването на населението е основно национално състояние в Китай от дълго време и хранителният прием на възрастното население е особено важно. Обществените трапезарии постепенно се увеличават, а професионалното хранене и управление на диетата непрекъснато се подобряват, което прави хранителния прием на възрастните хора по-разумен.
Все още има три основни предизвикателства при приема на хранителни вещества за възрастните хора
Според проучване, проведено от репортери, с подобряването на жизнения стандарт недохранването, причинено от „недостатъчното хранене“ сред възрастните хора, почти е изчезнало. По-често срещаните проблеми са мускулна атрофия, причинена от „неправилно хранене“ и „три прикачвания“, причинени от ненаучна диета.
--„Трудно е да купиш хиляда злато, но старостта изтънява“ не е препоръчително
Световната здравна организация предложи в „2020 2030 Десетилетието на действие за здравословно остаряване“ да се съсредоточи върху функционалното развитие на възрастните хора, за да се постигне здравословно остаряване, като недохранването и слабостта са двете основни пречки. По време на интервюта с репортери беше установено, че някои възрастни хора, поради намалени способности за дъвчене, вкус и преглъщане, често дават приоритет на вегетарианството и твърдо вярват, че „трудно е да купиш старост, за да станеш слаб“, вярвайки, че да си слаб е здравословно . Експертите казват, че вегетарианството може да доведе до тежък дефицит на протеини при възрастни хора, което води до мускулна атрофия и порочен кръг в тялото. "Приемът на протеини е от съществено значение за забавяне на разпадането на мускулите и намаляване на риска от увреждане при възрастните хора. Отказът от месо в името на отслабването е опасно поведение, което е много вредно за физическото здраве", каза Шелинг.
--„Твърде много масло не вреди на зеленчуците“ е нездравословно
Репортерът установи на някои места в Хунан, че поради характеристиките на местната диета някои възрастни хора са свикнали с диета с тежко масло и сол и дневният им прием на сол и масло надвишава стандарта. Особено в селските райони някои възрастни хора са засегнати от старата хранителна концепция „повече масло не е лошо за храната“ и са свикнали да готвят с пържене, което води до увеличаване на броя на възрастните хора, страдащи от хиперлипидемия и диабет.
Li Huijing, нефролог в Hunan Aerospace Hospital, каза, че през последните години броят на възрастните пациенти с диабет в Китай се е увеличил и принципът на лечението с медицинско хранене е да живеете в рамките на доходите си и да избирате храна според размера си. Но все още има много пациенти с диабет, които не могат да си държат устата затворена и имат прекомерни проблеми с храненето, което води до влошаване на заболяването. В допълнение, някои интервюирани експерти са заявили, че някои възрастни хора избират да бъдат вегетарианци или да ядат много малко, за да подобрят показатели като кръвна захар, кръвни липиди и кръвно налягане. С намаляването на показателите обаче могат да възникнат други физически проблеми.
--Използването на здравословни продукти безразборно е много опасно
През последните години много възрастни хора бяха ентусиазирани да споделят различни така наречени „здравни знания“ и много дори попаднаха в „измамата със здравни продукти“. Интервюираните експерти посочват, че това до известна степен отразява желанието на възрастното население за хранителни знания и липсата на предлагане на научни знания.
Цао Мингфу, старши национален експерт по здравен мениджмънт, заяви, че общият проблем сред възрастните хора в Китай е ниското им ниво на здравна научна грамотност и ограниченото разбиране на разумните диети.
„През последните години случаите на отравяне на възрастни хора поради прекомерна консумация на витамини, безразборно приемане на здравословни добавки и изпращане в болница за лечение със самостоятелно формулирани билки, всички те предизвикаха тревога за здравето на възрастните хора“, каза професор Лиу Юшуо от Отделението по гериатрия във втора болница Xiangya на Централния южен университет.
Засилване на популяризирането на храненето на възрастните хора и здравните науки и подобряването на диетата
Според изчисленията на данните от Националната здравна комисия по време на 14-ия петгодишен план общият брой на възрастните хора на 60 и повече години в Китай ще надхвърли 300 милиона, което представлява над 20%, навлизайки в етап на умерено стареене. Интервюираните експерти предполагат, че възрастните хора трябва да увеличат своя хранителен прием от много аспекти, да подобрят диетичната си структура и да им позволят да се хранят научно и да живеят здравословно.
Lei Guanghua, президент на болница Xiangya на Central South University, каза, че е необходимо да се подобрят здравните услуги и нивото на управление на възрастните хора, да се засили публичността и образованието на знанията за здравето на възрастните хора, да се подобри здравната грамотност на възрастните хора, да се засилят здравните насоки и насоки за хранене за пациенти в напреднала възраст и подобряване на качеството на живот и ефекта от лечението на пациенти в напреднала възраст.
Liu Xiaohong, директор на катедрата по гериатрия в Медицинския колеж на Пекинския съюз, заяви, че с напредването на възрастта енергийният им прием намалява в сравнение с този на младите възрастни. В същото време 30% до 36% от възрастните хора нямат поне един микроелемент, така че те се нуждаят от по-балансирана и здравословна диета, за да компенсират намаления прием на калории. Тя предлага приемането на различни диетични модели, цели за прием на микроелементи и управление на теглото за различни заболявания.
Xie Lin заяви, че нахлуването на различни хронични заболявания и упадъкът на физиологичните функции правят хранителните нужди на възрастните хора специални и сложни. Въпреки това специалните храни, осигурени за възрастни и немощни хора, все още са много оскъдни. Експерти и практици в свързани области трябва да установят нови работни приоритети и насоки в дизайна на продукта, технологията на обработка и други аспекти.
