С непрекъснатата оптимизация на диетичната структура на жителите на градските и селските райони, консумацията на пресни плодове и зеленчуци нараства от година на година, а хората продължават да обръщат внимание на качеството и безопасността на „зеленчуковата кошница“ и „плочата на плодовете“. Наскоро Държавната администрация за регулиране на пазара и Китайската асоциация на потребителите напомниха на потребителите да купуват плодови и зеленчукови продукти чрез официални канали, с акцент върху основните показатели за тестване като остатъци от пестициди и микробно замърсяване, за да защитят „безопасността на върха на езика“.
Потребителите са най -загрижени за остатъците от пестициди и микробното замърсяване при закупуване на плодове и зеленчуци. Съществува предупредителна линия за остатъци от пестициди в плодове и зеленчуци, известни като "Стандартите за ограничаване на остатъците от пестициди". Настоящите "национални стандарти за безопасност на храните за максимални остатъчни ограничения на пестицидите в храната" (GB 2763-2021) и "Национални стандарти за безопасност на храните за максимални остатъчни граници от 112 пестициди, включително натрий 2, 4- d бутират в храна" (GB 2763. 376 вида храна, обхващащи всички одобрени сортове пестициди и големи селскостопански продукти на растителна основа в Китай. Според данните за качеството на качеството и мониторинга на безопасността и мониторинга на безопасността през 2024 г. квалифицираният процент на остатъците от пестициди в основните селскостопански продукти е достигнал 98%. По отношение на предотвратяването и контрола на замърсяването с микроб, „Националният стандарт за безопасност на храните за ограничения на патогенните бактерии в предварително опаковани храни“ (GB 29921-2021) предвижда, че патогенните микроорганизми като салмонела и ешерихия не могат да бъдат открити в готови да ядат плодови и зеленчукови продукти.
Потребителите трябва да се опитат да избират регулирани канали като редовни супермаркети, селскостопански пазари и платформи за електронна търговия за закупуване на плодови и зеленчукови продукти, което може да увеличи максимално безопасността. Потребителите също трябва да обърнат специално внимание на условията за съхранение на студена верига и срок на годност на готови за ядене на салати, прясно нарязани плодови чинии и други продукти и да избягват консумацията на изтекли и развалени продукти. В допълнение, има някои разлики в методите на почистване за различни видове плодове и зеленчуци. Листните зеленчуци се препоръчват да се измият с течаща вода и да се накисват в продължение на 15 минути. ПРЕПОРЪЧИТЕЛИТЕ се препоръчват да се промиват със содна вода. Коренните и стъбските зеленчуци са най -добре обелени.
